Pain de mie semi-complet machine à pain

La recette:


330 g de farine T55
130 g de farine complète T150
20 g de beurre
350 ml de lait
1 cuillère à soupe de sucre
1,5 cuillère à café de sel
1,5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée



Mettre le lait, les farines, le beurre, le sucre, le sel et enfin la levure dans la cuve de la machine à pain.

Programme pain blanc, 750 g croûte claire, et laisser faire la machine.

Sans MAP:

Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et malaxer à l'aide du pétrin pendant 10 minutes à vitesse lente.

Laisser lever la pâte 45 minutes à l'abri (sous un torchon humide ou dans le four éteint légèrement tiédi)
Quand la pâte a doublé de volume, pétrir légèrement la pâte (dégazer) et couper le pâton en deux et répartir dans deux moules à cake ou un gros moule

Faire lever pendant 45 minutes recouvert d'un torchon propre et dans un endroit tiède.

Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour environ 25 minutes.

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Accompagné de truite fumé et fromage frais...

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