Brioche à la noix de coco (machine à pain)

La recette:


300 ml de lait tiède

40 g de sucre 

50 g de noix de coco râpée 

20 g de beurre 

500 de farine t 45

 1 3/4 c a c de levure boulangère sèche (au centre de la farine)

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et lancer un programme pain sucré 3:40 cuisson claire.

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La noix de coco s'associe très bien avec la brioche, dans la recette originale, il fallait 200 ml de lait de coco et 100 ml d'eau ...

à refaire donc peut-être .

Soupe aux 7 légumes de saison -soup maker

La recette:

(Proportions pour 4 bols - contenance du soup maker)

Un panais

Une carotte 

Une pomme de terre 

Un peu de poireau

Un oignon

Une branche de céleri

Un petit morceau de courge musquée 

Crème liquide

La courge musquée 

Ici le panais...

Éplucher et détailler tous les légumes en petits dés ( grossièrement puisque la soupe sera mixée ).

Ajouter l'eau à fleur et un peu de gros sel. Mettre à bouillir dans une casserole pour 25 minutes ou dans le soup maker (programme soupe moulinée ) 

Une fois les légumes cuits et mixés ajouter un trait de crème dans l'assiette. 

Pain d'épices en MAP

330 g de farine t55

70 g de farine de seigle 

400 g de miel

1 c a c de levure

2 c a c de mélange d'épices pour pain d'épices

125 g de lait tiède 

Mélanger les ingrédients et faire cuire pendant une heure dans la MAP

Gâteau aux pommes ultra moelleux (cannelle et caramel au beurre salé)

Pour 8 personnes :

• 4 pommes golden- une dizaine de petites pommes du jardin
• 100 g de farine 
• 1/2 sachet de levure alsa
• 50 g de sucre+ 50g
• 1 c a c de cannelle en poudre
• Le jus d'un demi citron
• 2 œufs
• 100 ml de lait 

Peler les pommes et les épépiner les couper en tranches fines ( au robot  ou a la mandoline ) et les arroser du jus de citron. Ajouter la cannelle, la moitié du sucre et bien enrober les pommes.

 Mélanger alors les ingrédients de la pâte a gâteau au robot avec le batteur plat et verser la pâte sur les pommes les enrober.

Beurrer un moule a manqué et y verser le tout .

Enfourner 30 min  a 180°.

Manger tiède ou froid avec du caramel au beurre salé c'est meilleur!

pour la recette du caramel au beurre salé ou salidou maison  c'est ici

Mini donuts- goûter du mercredi!

Les ingrédients:

350 g de farine

2 œufs

2 c a c de levure sèche 

40 g de beurre

70 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

120 g de lait tiède

 pour le glaçage au sucre:1 blanc d’œuf et du sucre glace , un peu de sucre vanillé

Mélanger dans le bol du robot ou de la machine à pain tous les ingrédients et laisser reposer à l'abri pendant deux heures.

Avec deux cuillères à soupe former des boules de pâte et disposer dans le cuiseur à mini donuts cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et laisser alors refroidir.

Glacer un à un les donuts et enfin décorer avec les sucres ou les paillettes de chocolat blanc.

Le préféré de tous était celui au chocolat blanc...