Biscuits apéritif paprika et graines de pavot

La recette:

210g de farine
1 cuillère à café de fleur de sel
100g de beurre pommade
10g de paprika
  80g de graines de pavot
75ml  d’eau

  Mélanger dans le bol du robot ( avec le couteau) la farine, le sel, le paprika et le beurre ramolli. Ajouter l'eau , attendre quelques secondes que la boule se forme puis ajouter les graines de pavot.
Laisser en marche encore 2-3 secondes.

Sur un plan de travail farine étaler la pâte et former un boudin filmer et laisser au réfrigérateur environ 1 heure.

Préchauffer le four à 210° puis détailler le boudin en tranches épaisses d'environ 1 cm, disposer sur une plaque à pâtisserie (huilée ou avec une feuille de silicone) puis enfourner 20 minutes .

Déguster froid.

La recette vient de Christel, c'est une mine d'or pour les sablés sucrés et salés, les mignardises apéritives!

Crackers apéritifs huile d'olive et romarin

à croquer nature ou pour manger une tapenade...

La recette:

125g de farine
4 cl d'eau
2cl d'huile d'olive au basilic
Une petite branche de romarin
fleur de sel

  Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène, placer la boule au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'elle s'assouplisse.

Aplatir assez finement la pâte au rouleau à pâtisserie puis parsemer de fleur de sel et aplatir à nouveau.

Détailler des bandes d'environ 1 cm de large pour 5-6 cm de long ,enfourner pendant 15 minutes sur un plaque à pâtisserie  au four préchauffé à 180°.

  Laisser refroidir.

Servir à l'apéritif tels quels ou avec une tartinade (tapenade, anchoïade, ou rillettes ...) Un délice! La saveur du romarin est très présente.


Merci à Christel pour cette super recette .