Cupcake d'automne: potiron, sirop d'érable et noix

La recette:

350 g de farine

210 g de sucre de canne

2 c à s de cannelle en poudre

1 c à c de gingembre moulu

1 pincée de sel

1 c à c de bicarbonate de soude

1 c à c de levure chimique

2 oeufs 

80 g de beurre fondu

200 g de purée de potiron

Faire cuire le potiron dans l'eau pendant 10 minutes pour pouvoir l'écraser.

Mélanger ensemble tous les ingrédients (ajoutés  en une fois)

Remplir les caissettes en papier placées dans des moules à muffins.

Enfourner 10 minutes au four préchauffé th 210 °

Laisse refroidir et garnir avec de la crème au beurre (50 g de beurre mou détendu avec une cuillère à soupe de sucre glace et une cuillère à soupe de sirop d'érable)

Remettre au frais avant de déguster.

Une petite recette pour le défi cuisine  Promenons-nous dans les bois !

Cupcake du mercredi

CUPCAKE A LA FRAISE

Une délicieuse recette très facile à réaliser.... et encore plus facile à manger!



La pâte à cupcake:

150 g  de sucre
150 g de farine
2 oeufs
110 g beurre
95 g d'amande en poudre
100 g de fraises
1 cc de levure chimique
Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre.

Fouetter les oeufs avec le sucre ajouter la farine la levure et la poudre d'amande puis le beurre fondu et enfin les fraises coupées en tout petits morceaux.

Verser la pâte dans les caissettes disposées dans les moules et enfourner 20 minutes environ.


Laisser refroidir.

Le glaçage:


100 g de beurre très mou
3 c à s de confiture de fraise (maison)

Mélanger vivement et remplir une poche à douille puis décorer les gâteaux.
Mettre au frigo pour raffermir le glaçage et enfin déguster!

Cupcake vanille

La pâte à cake:

160gr de sucre
2 oeufs
100gr de farine
1 cc de levure chimique
130 gr de beurre fondu
une gousse de vanille grattée

Le topping:

2 blancs d'oeufs
60gr de sucre
60gr de beurre fondu

Préchauffer le four th 160°
Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à les blanchir.
Ajouter la levure et la farine tamisées ensemble puis la vanille
Ajouter le beurre fondu.
Remplir les caissettes et mettre au four 25 min .


Laisser refroidir et pendant ce temps préparer la meringue

Battre les blancs en neige pas trop ferme et ajouter en trois fois le sucre.
Quand les blancs sont meringués ajouter le beurre fondu et la vanille.
Dresser avec une poche à douille lisse sur les cupcakes.