Pain de campagne aux olives noires

La recette:

240 ml d'eau tiède
1/2 c à s d'huile d'olive
1 c à c de sel
2 c à c de sucre
280 g de farine T 55
80 g de farine de seigle
1 c à c de levure  sèche
une quinzaine d'olive noires dénoyautées et coupées


(attention les olives que j'ai utilisées étaient en saumure donc pas trop salées pour ceux qui utilisent des olives noires plutôt séchées réduire la quantité de sel dans le pain)


Mettre tous les ingrédients dans cet ordre dans la machine à pain. Programme pain français et au bip de la machine incorporer les olives (ou alors au robot pétrisseur mais dans ce cas réhydrater la levure dans l'eau avant de commencer le pétrissage ).

C'est un pain qui vaut vraiment le détour et qui se conserve facilement sans perdre son moelleux.