Biscuits au beurre

De délicieux petits biscuits à la consistance vraiment parfaite un délice qui a régalé mes loulous mercredi! (et ce sont eux qui ont découpé à l'emporte pièce les biscuits- à refaire donc) La recette vient de là




La recette:


2 jaunes d'oeuf
140g de beurre mou
80g de sucre
240g de farine
1 pincée de  fleur de sel



Mélanger le beurre ramolli (pas fondu), 2 jaunes d'oeuf et le sucre .
Ajouter la farine et le sel .
Former une boule et mettre 1 h au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 160°C 

Étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.
Découper à l'aide d'un emporte pièce.

Dorer éventuellement les sablés au pinceau avec un mélange jaune/eau.



Enfourner 12 à 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.