Brioche façon Harry's

La recette:




2 oeufs
4 càs de lait
75 g de beurre
2 càs de sucre
1/2 càc de sel
arôme vanille liquide
250 g de farine
15 g  de levure boulangère fraîche




Faire chauffer le lait et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
Retirez du feu et laissez tiédir.

Versez dans la cuve de la machine à pain, ajoutez les oeufs battus, le sucre, le sel, l'arôme vanille, la farine et la levure émiettée.

Lancez le programme "pâte "  et laisser lever environ deux heures.

Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en 4 morceaux de même taille, et les placer côte à côte dans un moule à cake beurré.

Laisser lever à l'abri (sous un torchon ou dans le four fermé ) encore 1 h.
Badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf et lait.
Cuire au four préchauffé 180° pendant 25 minutes.











( Recette trouvée chez Anne Betty qui aime beaucoup comme moi les brioches maison)

Avec un peu de confiture de coings maison...

Carrot cake

La recette:


deux carottes
150 g de sucre
2 oeufs
4 c à s d'huile d'olive
150 g de farine
100 g de noix
1/2 c à c de bicarbonate de soude
1/2 càc de cannelle en poudre
50 g de chocolat praliné



Hacher au mixeur les carottes et le chocolat, ajouter ensuite les oeufs, la farine et le sucre le bicarbonate et enfin l'huile d'olive et les noix.

Enfourner à 160° pendant 40 minutes

Accompagné d'un thé...

Mousse citron combava myrtilles

La recette:

250g de mascarpone
75g de sucre
2 blancs d'oeuf
1 citron jaune
1 combava
2 feuilles de gélatine
5 ml d'eau

Râper le zeste du combava pour en obtenir 1 c à c, récupérer le jus et le jus d'un demi citron jaune.

Ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau froide.

Faire bouillir l'eau avec le sucre pour obtenir un sirop et-hors du feu- ajouter la gélatine  puis les jus des agrumes.



Battre le mascarpone avec 1 c à s de sucre, le zeste de combava .


A part, battre les blancs en neige  puis verser en filet pendant que le batteur tourne le sirop (toujours chaud). Puis les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser dans des verrines, mettre au frais au moins 3 h avant de manger.

Les photos ne sont pas superbes mais les verrines se mangent vite, le goût du combava est différent du citron . A essayer.

Petite anecdote : ma fille -qui n'aime pas du tout le citron dans les yaourts, crème etc.. a goûté et m'a dit "maman ça a le goût de lingettes".

hum...

Cookie stick

Aux cranberries ou aux pépites de chocolat...

La recette:

350 g de farine

2 gros oeufs

200 g  de cassonnade

100 g de sucre blanc

1 c à c de bicarbonate de soude

160 g de beurre très mou (non fondu)

Pépites de chocolat /cranberries

Mélanger les oeufs et les sucres puis ajouter les beurre très mou

Ajouter ensuite la farine et le bicarbonate, les pépites.

Préchauffer le four th 160° 

Étaler la pâte dans un moule rectangulaire sur environ 2 cm d’épaisseur et enfourner 25 min.

Après refroidissement détailler en rectangles

Nuggets de poulet maison!

La recette:

600 gr d'escalopes de poulet

1 oignon

2-3 oeufs

3 c à s de farine

de la chapelure

1 pincée de sel

huile d'olive

1 mixeur!

Mettre dans le bol du robot mixeur l'oignon épluché et le poulet (cru) mixer jusqu'à obtenir un pâte avec quelques petits morceaux.

Répartir dans 3 bols, la farine puis les oeufs battus et enfin la chapelure.

Faire des petites boules de cette pâte, la tremper dans la farine puis l'oeuf et en dernier la chapelure .

Chauffer une poêle avec un peu d'huile et cuire (feu modéré) les nuggets de poulet quelques minutes sur chaque face.

                                             Même les enfants ont préféré ma version oignons à celle du McD*