Madeleines bombées!

2 oeufs
100gr de beurre fondu
60 gr de sucre en poudre
1 càs de miel
90 gr de farine
le zeste d'un demi citron (fin) ou de la vanille
1 càc de levure chimique


Fouetter un oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux ; ajouter la farine avec la levure mélangée, continuer de battre et ajouter l'oeuf, le miel et le beurre fondu.

Mettre au réfrigérateur pendant 1-2h (le passage au froid raffermit la pâte et garanti le bombé de la madeleine).

Préchauffer le four th 180°

Déposer une petite boule de pâte dans les empreintes du moule à madeleines.

Cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées (et bombées)
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.