Madeleines huile d'olive et amande



Des petites madeleines vraiment très moelleuses  



3 oeufs
120 gr de sucre
80 gr de farine
80 gr d'amandes en poudre
80 gr d'huile d'olive
1/2 sachet de levure Alsa
1 c à s d'eau de fleur d'oranger

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter la farine mélangée à la levure, l'amande, l'huile puis l'eau de fleur d'oranger,

Faire cuire 12  minutes th 200° (chaleur tournante).