vendredi 11 février 2011

Tarte Normande aux pommes


Pâte sablée:

25g de sucre
1 pincée de sel
100gr de beurre
200gr de farine
+-5 cl d'eau

4 belles pommes golden
60 gr de sucre
1 c à c de cannelle en poudre

20cl de crème liquide
2 oeufs
60gr de sucre
120gr de poudre d'amande


Préchauffer le four th 220°

Façonner une boule de pâte sablée (au robot pour moi), l'étaler et la piquer dans le moule pour la faire cuire à blanc quelques minutes -5 environ.

Éplucher et détailler les pommes en lamelles, les faire revenir dans le beurre puis ajouter le sucre et la cannelle pour les faire caraméliser.

Mettre les pommes sur le fond de tarte.

Battre les oeufs avec le sucre, la crème puis la poudre d'amande.
Verser sur les pommes et enfourner.

A déguster encore tiède!



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